NOLA™ Fit 5500 – новая глубокоочищенная и стандартиированная редкая бета-галактозидаза бифидобактериум бифидум (Лактаза) (Bifidobacterium bifidum ß-galactosidase). Изготовлена путем глубокой ферментации растительного субстрата с использованием отобранного штамма Bacillus licheniformis, который благодаря особенному технологичному процессу отсутствует в конечном продукте. Происходит процесс гидролизации лактозы до смеси глюкозы и галактозы. Продукт представляет собой премиум лактазу, которая особенно подходит для изготовления кисломолочных продуктов и сыра.
Преимущества NOLA® Fit
Отсутствие лактозы при сохранении натурального молочного вкуса продукции
