Что такое Айран

Ayran diyeti nedir, ayran diyeti nasıl yapılır?

Що таке айранова дієта та як її дотримуватися?

Ayran diyeti nedir, ayran diyeti nasıl yapılır sorusu özellikle hanımlar tarafından son günlerde en çok merak edilen sorular arasında yer alıyor. Güneşin kendini göstermeye başlamasıyla, hanımlar yeni diyet arayışlarına girmeye başladılar. Sağlıklı bir şekilde kilo vermek isteyenler, beslenme ve diyet uzmanı Emre Uzun'un ayran diyeti ile alakalı yapmış olduğu açıklamaları okuyabilirler. İşte Beslenme ve Diyet Uzmanı Emre Uzun'dan ayran diyeti hakkında her şey…

Останнім часом питанням про те, що таке айранова дієта та як її дотримуватися, стали досить часто цікавитися переважно жінки. Як тільки пригріло сонце, пані та панянки розпочали пошуки нової дієти. Ті, хто бажає схуднути без шкоди для здоров’я, можуть зацікавитися та прочитати розповідь спеціаліста з  питань дієт та здорового харчування Емре Узуна про айранову дієту. Читайте все про айранову дієту від спеціаліста з  питань дієт та здорового харчування Емре Узуна…    

Ayran diyeti nedir, ayran diyeti nasıl yapılır sorusu özellikle kadınlar tarafından internet ortamında çok fazla aranılan sorular arasında yer alıyor. Baharın kendini iyiden iyiye hissettirmeye başlamasıyla, sağlıklı diyet arayışları, hızlı kilo verme yöntemleri özellikle hanımlar tarafından oldukça merak ediliyor. Ayran diyetinin de sağlıklı diyet programlarından biri olduğunu düşünerek beslenme ve diyet Uzmanı Emre Uzun'a ayran diyeti nedir, ayran diyeti nasıl yapılır, ayran diyeti ne gibi faydalar sağlar sorduk. İşte ayran diyeti ile alakalı tüm bilinmeyenler…

Yoğurdun su ile seyreltilmesi ile yapılan ayran, sağlık açısından oldukça faydalı bir içecektir. Bir bardak az yağlı ayran; 9 gram karbonhidrat 6 gram protein, ve 3 gram yağ içermektedir. Bunlara ek olarak ayran, mikro besin maddesi olarak, kalsiyum, fosfor, riboflavin, potasyum gibi vitamin ve mineralleri de içermektedir.

Однією з тем, які жінки часто шукають в інтернеті, є питання про те, що таке айранова дієта та як її дотримуватися. З відчутним приходом весни посилюється увага до дієт без шкоди для здоров’я, а пані та панянки посилено шукають методи для швидкого схуднення без шкоди для організму. Вважаючи айранову дієту однією зі здорових програм харчування, ми запросили до розмови спеціаліста з питань дієт та здорового харчування Емре Узуна і запитали у нього про те, що ж таке айранова дієта, як її дотримуватися, які її переваги. Тож ознайомтеся з усіма невідомими сторонами айранової дієти.

Айран, який готують, розріджуючи йогурт шляхом додавання води, з точки зору здорового харчування є досить корисним напоєм. Одна склянка нежирного айрану містить 9 г карбогідрату, 6 г білків та 3 г жиру. Крім того айран містить такі вітаміни та мінерали, як кальцій, фосфор, рибофлавін, калій та ін.

Ayranın Faydaları Nelerdir?

 Ayranın içeriğinde, probiyotik olarak bilinen ve sağlığa faydalı olan bakteriler bulunmaktadır. Probiyotikler bağırsaklarımızda yaşayan ve bize hizmet eden faydalı bakterilerdir. Bu bakteriler sayesinde, sindirim sistemini destekler ve bağışıklık sistemini olumlu yönde etkiler. Probiyotikler, sindirimi düzenleyerek, kabızlık, şişkinlik ve gaz gibi problemleri önler ve giderilmesine yardımcı olur. 

Ayran, riboflavin yani vitamin B kompleksi bakımından iyi bir besin kaynağıdır. vitamin B2, hücre içinde enerji üretmeye yardımcı olan enzimlerin aktifleşmesini sağlayan bir vitamin türüdür. Bu durumda, ayran vücut için gerekli olan enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcı olan bir içecek çeşidi haline gelmektedir. Riboflavin, bağırsak faaliyetlerini destekler, vücudu zararlı maddelerden arındırır.

Uykusuzluk, yorgunluk gibi birçok sorunun temelinde B ve B12 vitamini eksikliği vardır. B vitaminleri anksiyete ve stres semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir, beyinde seratonin gibi hormonların üretimi için önemlidir.  B12 eksikliğinde ise anksiyete ile ilişkili hızlı nefes alıp vermenin arttığı belirlenmiştir.  Yapılan araştırmalar her gün düzenli ayran gibi süt ve süt ürünü tüketmenin bu etkileri azaltmada etkili olduğunu göstermektedir. 

Ayranın diğer faydaları; Kanser riskini azaltır, özellikle kolon kanserine karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır. Vücuttaki kolesterol miktarının azalmasına yardımcı olur, LDL kolesterolü azaltır.
Kandaki asit-baz dengesini sağlıklı hale getirir

Ayran diyeti kilo verdirir mi?

Ayran ve kilo kaybıyla ilgili temel iddialardan biri, kalsiyum ile alakalı olan iştahı etkileyebileceği hipoteziyle ilişkilidir. Araştırmalara göre beslenmede yeterli kalsiyum olmadığında beynin gıda alımını teşvik edici etkilerinin olduğu söylenmektedir. Bu durum, kalsiyum kaynaklarına yer vererek önlenebilir. 

Ayranın kilo kaybıyla ilgili diğer iddialarının bir açıklaması da proteinle ilgisidir. Protein içeriğinden dolayı tokluk sağlar, termojenezi (Vücudun metabolik hızını arttırarak ekstra ısı enerjisi üretebilme reaksiyonu) artırır, kas gelişimini destekler. Ayrıca ayran sıvı formda olduğundan midede hacim kaplayarak daha hızlı doygunluk sağlar ve içeriğinde bulunan tuz, çeşitli elektrolitler ve su sayesinde, dehidrasyon (kuruluk) durumunu ortadan kaldırmaktadır.

Яка користь від айрану?

Айран містить бактерії пробіотики, які є корисними для організму. Пробіотики – це корисні бактерії, які живуть у нас в шлунку і позитивно впливають на його стан. Ці бактерії нормалізують роботу та функції мікрофлори шлунково-кишкового тракту і підтримують його баланс. Пробіотики нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту та допомагають запобігти виникненню запорів, здуттю живота та метеоризму, а також їх усуненню в разі наявності.

Айран є цінним джерелом харчування з точки зору наявності рибофлавіну, тобто комплексу вітаміну В. Вітамін В2 – вітамін, що бере участь в процесах росту і входить до складу ферментів, які регулюють важливі етапи обміну речовин. Таким чином, айран є напоєм, який допомагає забезпечити організм необхідною енергією. Рибофлавін нормалізує роботу ШКТ та очищає організм від шкідливих речовин. 

Причиною інсомнії (безсоння), втоми та інших проблем є нестача вітамінів В та В 12. Вітаміни групи В знижують симптоми підвищеної тривоги та стресу та важливі для вироблення в мозку таких гормонів, як серотонін. При нестачі вітаміну В12, наряду з підвищеною тривожністю спостерігається пришвидшене часте дихання. Проведені досліди вказують на те, що регулярне споживання молока та молочних продуктів, таких, як айран, допомагають зменшити такі симптоми.  

До інших корисних характеристик айрану можна віднести такі: знижує ризик захворювання раком, особливо раком прямої кишки, допомагає знизити рівень холестерину в організмі, знижує рівень холестеролу та збалансовує кислотно-лужний баланс.

Чи допомагає айранова дієта знизити вагу?

Однією з найпоширеніших думок про айран та зниження ваги є гіпотеза, пов’язана з кальцієм, згідно з якою айран впливає на апетит. Результати досліджень вказують на те, що при дефіциті кальцію в раціоні мозок при прийомі їжі активує заохочувальну функцію, чому, в свою чергу, можна запобігти шляхом надання доступу до джерел кальцію.   

Іншою поширеною думкою про айран та зниження ваги є теза, пов’язана з білками. Завдяки вмісту білків айран забезпечує відчуття ситості, підвищує термогенез (здатність організму виробляти тепло для підтримки постійної температури тіла і забезпечення роботи всіх його систем) та підтримує стан м’язів. Крім того,  рідка форма айрану дозволяє зайняти певний обсяг шлунку та швидше забезпечує відчуття ситості, а сіль, яка міститься в айрані, завдяки електролітам та воді, позбавляє від проблеми дегідратації (зневоднення). 

Ayran diyeti nedir. ayran diyeti nasıl uygulanır?

Ayran diyeti ile 3 öğün içeriğinde de ayran bulunduran ara öğün kapsamayan son günlerde popüleritesi olan bir diyettir.

Ayran diyetini uygularken; ayranın yağsız ve tuzsuz, hazır yoğurt yerine ev yapımı yoğurttan olmasına dikkat ederseniz daha etkili sonuçlar almanız mümkün. Tatlı krizlerini önlemek ve diyetteki lif miktarını arttırmak adına diyetinizde meyve tüketebilirsiniz. Diyette herhangi bir şeker ürünü bulunmamaktadır. Ayran diyeti 1 hafta boyunca uygulanan bir diyettir. 1 hafta sonunda kişi normal beslenmesine devam etmektedir. Diyette verilen kiloların tekrar alınmaması için yağlı ve şeker içerikli besinlerden kaçınılması önerilmektedir .

Bu diyette günlük 2 – 2,5 litre olmak şartıyla bol bol su tüketilmesi ve beraberinde  bitki çayları da önerilmektedir. 

Що таке айранова дієта та як її дотримуватися?

Айранова дієта – це дієта, яка останнім часом набрала особливої популярності  і зводиться до прийому айрану тричі на день за їжею, без перекусів.

При дотриманні айранової дієти звертайте увагу на те, щоб айран був приготований з домашнього йогурту, а не зі знежиреного та несолоного йогурту фабричного виробництва. Це дозволить швидше отримати бажані результати. Коли забажаєте солодкого, а також для того, аби наповнити шлунок волокнами, можете споживати фрукти. Дієта не передбачає цукровмісних продуктів. Айранова дієта розрахована на один тиждень. Через тиждень можна повертатися до звичайного режиму харчування. Для того, аби заново не набрати скинуті кілограми, рекомендуємо уникати жирних та солодких страв.  

Під час цієї дієти рекомендовано вживати багато води, до 2-2,5 л в день, а також трав’яні чаї.

Ayran Diyetinin Zararları

Günlük beslenmde ayran tüketiminin bir zararı yoktur fakat, 3 öğün şeklinde uygulanan bu tarz diyetler kişinin bazal metabolizma hız değerinin altındadır. Bazal metabolizma hızının altında beslenmek, kişide ileriki dönemlerde yetersiz beslenmeden kaynaklı baş ağrısı, kan şekerinde ani düşmeler gibi olumsuz etkilerin yanı sıra ;  en önemlisi metabolizmanın normal ritmini bozmaktadır. 

Bunun dışında ; bazı insanların, bazı proteinlere karşı aşırı duyarlılığı bulunabilmektedir. Ayranın yapısında bulunan probiyotik proteinler de bazı kişilerde alerjik durumlara sebep olabilmektedir.
Gelişme yaşını geçmiş ileri yaşlarda aşırı miktarda ayran tüketilmesi, kalsiyum metabolizmasını çok fazla artıracağı için, böbrekte ve idrar yollarında kalsiyum taşları dediğimiz taşların oluşmasına neden olabilir. 

Uzun süre yapılan Ayran diyeti ile fazla miktarda tüketilen ayran demir eksikliği anemisi yapabilir.
Ayranın yapısında bulunan laktik asit, uyku ve yorgunluk hissi verebilmektedir. Bundan dolayı ayran içtiğiniz zaman, aşırı uyku ve yorgunluk hissetmeniz normaldir.

Herhangi bir ilaç kullanımı olan kişiler ise, çok fazla ayran içmeden önce, doktorlarına danışmaları tavsiye edilmektedir.

Sonuçta ve her şeyden önce, sağlığınızı destekleyen gıdalara odaklanmak önemlidir. Günde üç porsiyon süt, yoğurt, kefir veya ayran tüketilebilir.Meyve ve sebzeleri mutlaka diyetinizde yer verin. İşlenmiş besinlerden kaçınarak su tüketiminizi arttırın. Unutmayın beslenmede çeşitlilik önemlidir. Taze sebze meyvelere ve beslenmede protein, karbonhidrat ve yağ alımını dengede tutmak hem sağlık hem de fit bir yaşam içi her zaman önemlidir.

Шкода від айранової дієти

При вживанні айрану в звичайному раціоні жодної шкоди від нього немає, однак, при вживанні айрану тричі на день порушується базальний (основний) метаболізм організму. Харчуючись за умов зниженої швидкості базального метаболізму у людей надалі може виникати запаморочення, пов’язане з недостатнім харчуванням, різке падіння рівня цукру в крові, а найголовніше – збивається звичайний ритм метаболізму.  

Крім того, у деяких людей існує підвищена чутливість до певних білків. Пробіотики, які містяться в айрані, можуть викликати алергічну реакцію у деяких людей. Вживання великої кількості айрану в зрілому віці, по завершенні періоду інтенсивного розвитку організму, може спричинити утворення каменів у нирках та сечовивідних шляхах, причиною чого є підвищення рівня метаболізму кальцію.

Тривала айранова дієта та споживання айрану у великій кількості може спричинити дефіцит заліза (анемію). Молочна кислота, що міститься в айрані, може викликати відчуття сонливості та втоми. Тобто, абсолютно нормально, коли при вживанні айрану Ви відчуваєте сонливість та втому.   

Особам, які приймають будь-які ліки, перед вживанням айрану у великій кількості, рекомендовано проконсультуватися з лікарем.

Важливо сконцентруватися на продуктах харчування, які підтримують здоров’я Вашого організму. В день можна вживати три порції молока, йогурту, кефіру або айрану. Також обов’язково включайте в раціон Вашої дієти овочі та фрукти. Уникайте їжі з термообробкою та збільшуйте споживання води. Не забувайте про важливість різноманіття раціону харчування. Збалансоване харчування, де є свіжі овочі та фрукти, білки, карбогідрат та жири, завжди важливе і для здоров’я, і для здорового способу життя.